黃豆食譜
看了Naso 嫂的甜豆，勾起了我小時候的回憶...
早晨，外面推車專賣早餐稀飯小菜的販子...
噹噹噹的停在巷口...
拿著碗公、盤子的我,總要選這個甜豆... 
超愛吃甜的我...牙齒才會這麼糟糕...
不過，對於甜食...只能用個不搭的成語{鞠躬盡瘁,死而後
已}來形容了...
尤其，我們家有糖尿病患者，可以吃嗎?
上網找了一些資料，確定是只有痛風及腎臟不好的人不
能吃...糖尿病沒有影響，基本上是好食材...
對於更年期的婦女，更要多吃喔..大豆異黃酮..
謝謝Vivia Wang讓我合購了10公斤...
老實說，沒概念到底10公斤是多少....
大的保鮮袋(28x29公分)x4滿袋=剛好10公斤...好多...才不到
600元...
先蒸了一袋，用10人份大同電鍋還要分成二鍋蒸...
第一鍋只泡了一夜...(第二鍋再孵一夜讓它稍發一點芽，
打豆漿用的).
@用來最做成三道我愛的料理...
# 分享一下...
1.
五穀糙米黃豆飯...口感很好
2.
涼拌黑胡椒黃豆毛豆...
本來只想涼拌黑胡椒黃豆，剛好上週買了愛吃的毛豆..
(反正我就是愛吃所有的豆類)
做法:
1).黃豆蒸熟，喜歡較軟的，可以蒸二次..
2).蒸好拌入蒜頭+黑胡椒+鹽+(也可切點碎青蔥)
黃豆本身只有香味，調味不要手軟.
就這麼簡單，冬天夏天都適合的簡易料理喔..超好吃!
3.
甜黃豆
這一道是愛甜食，不愛甜食的人都會喜歡的..
連牙齒不好的媽媽，都說好吃..
做法:
1).黃豆可先電鍋蒸熟
2).放上瓦斯爐...加蔗砂糖慢滾...小火邊稍攪動...直到水收
到變漿...糖可分次加入..直到適合自己的甜度...
我們家愛吃糖的小女孩,一直嫌不夠甜..其實,我覺得很甜
了....
適合下飯、配粥、零嘴...真的太好吃了..:)
「好的」雌激素可經由製造好的膽固醇，減少壞的膽固醇，使血管保持彈性，不隨年紀增長而硬化；
雌激素從血流中幫助回收鈣，可避免骨質疏鬆；雌激素在泌尿系統中，可幫助保持尿道和膀胱對外的被膜完整，雌激素可增進水分滯留，保持上皮之潤滑，因此，皮膚得以永保青春。
如上所述，女性雌激素在女性體內所表現的真是十分重要，現代婦女如何增加「好的」雌激素、而減少「壞的」雌激素，是每位現代女性必須要正視的重要課題，以下五點，如能確實力行，則乳癌將遠離而去：
含有植物性雌激素食物：
黃豆製品、目蓿芽、山藥、蘋果、櫻桃、茴香、芹菜、荷蘭芹等。
植物雌激素存在於黃豆類、穀類和蕃茄、青椒、馬鈴薯、蘋果、五穀雜糧、牛蒡、苜蓿芽、亞麻仁、香蕉等蔬果，作用類似身體製造的雌激素，比起人工合成的雌激素當然弱了許多。但是已有許多證據證明植物雌激素的好處。
資料來源: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607012703299
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